为加快完成建设蒸前、蒸中、蒸后糙米快速发芽与高效蒸饭设备，构建蒸煮工艺优化、营养保留的集成技术体系，深度探究糙米发芽的影响因素，进一步改良蒸饭发芽设备结构与功能。7月16日下午，机械电子工程学院农业工程教研室主任董玉振、农业工程创新中心教师廖希杰带领“智芽先锋”科研实践团队，前往山东省滨州市山东伊德欣厨业有限公司开展2025年暑期“三下乡”社会实践活动。

活动伊始，团队指导老师召开社会实践动员大会，确定以研发改进蒸饭车功能、探究糙米发芽外在因素为研究方向，同时根据糙米发芽时受温度、湿度、浸泡时间及氧气等环境因素影响，团队老师与队员们设计实验箱所需功能，经过讨论得出该实验箱需能精确记录并提供糙米发芽所需的适宜环境条件，以模拟糙米在蒸饭车中的发芽情况，同时需考虑如何将实验箱功能整合到蒸饭车中。此次动员大会明确了本次社会实践的研究方向，激发了队员积极性，增强了队员信心，为本次社会实践的圆满完成奠定了基础。

大会过后，队员们着手制作实验箱，第一版的实验箱只能模拟糙米发芽的环境，队员们需要24小时轮岗记录实验数据，根据这一缺点，团队成员研发了湿度温度检测功能，在实验数据的获取中，队员们先进行了一组发芽实验，从中总结不足并发现了实验箱需通风透气的问题，针对这个问题队员们制作了由电机组成的简单自动开盖装置，通过定时开关盖子保证通风。在实验设备完善过后，队员们探索糙米发芽最适环境条件。结合资料查询结果，已知糙米发芽适宜温度约为30度，湿度约在80-90之间。队员们通过对照试验，控制单一变量，结合糙米发芽情况探究温湿度最佳值。为确保准确性，队员们展开了温度为20度、25度、30度、35度同时湿度为85的对照试验。以及湿度为75、85、95、温度为30度的对照试验。最后确定温度30度，湿度在80-90是最佳环境条件。在确定最佳温湿度后，进一步探究最佳浸泡时间，该过程分为室温浸泡糙米和糙米发芽两步，在同学们夜以继日的不断努力下，终于得出了糙米发芽最适宜的环境因素，为后续设备的改进奠定了基础。

本次暑期社会实践活动取得了显著成效。团队成员通过深入企业一线的学习和实践，增长了见识、拓宽了视野，提升了专业技能和综合素质。在实践过程中，团队成员之间紧密合作、相互支持、共同进步，将理论知识与实际应用相结合，积极响应国家推进“体重管理年”行动，完成构建蒸煮工艺优化、营养保留的集成技术体系，提高糙米饭的品质和营养价值，促进了稻米资源的高效利用。通过构建更加稳固的粮食安全体系，为我国节粮减损工作贡献新的解决方案。

（初审 ：安民康；复审 ：秦玉莹；终审 ：李 艳）